E-book Aplicación De Los Métodos De Conservación Y Regeneración De Los Preparados De Repostería. Hotr0110

Aplicación De Los Métodos De Conservación Y Regeneración De Los Preparados De Repostería. Hotr0110

Mª Del Rocío Par..

- Aplicar los métodos precisos y operar los equipos para la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y las elaboraciones básicas para preparar productos de repostería. - Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción determinados. - Desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de conservación de todo tipo de productos de repostería tradicional, de autor y creativa, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.

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Detalles del producto

  • Limitaciones: Compartir: Permitido según las limitaciones (6 Dispositivos)
  • Editorial: IC EDITORIAL
  • Paginas: 180
  • Edición: 2022
  • Idioma: Español
  • Materias:
    • Formato: EPUB
    • ISBN: 9788411032995

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