Importancia De La Microbiota Del Tracto Gastrointestinal En Toxicología Alimentaria

Toxicología alimentaria

Ana María Cameán.. Angeles Jos Gall.. Encarnación Mell.. María Isabel Mor..

ÍNDICE: Introducción. Microbiología intestinal: composición, distribución. Función fisiológica de la microbiota intestinal. Efectos tóxicos de la microbiota intestinal: interferencia en la absorción de compuestos, defectos en la estructura de la mucosa, mutagénesis y carcinogénesis, transformación metabólica de compuestos, hidrólisis, descarboxilación, desaminación, deshidratación, desmetilación, deshalogenación, reducción, aromatización, otras. Factores que afectan a la microbiota intestinal. Perspectivas futuras. Bibliografía.

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Detalles del producto

Limitaciones: Compartir: Permitido según las limitaciones (6 Dispositivos)
Editorial: DÍAZ DE SANTOS
Paginas: 24
Edición: 2012
Idioma: Español
Materias:
Formato: PDF
ISBN: 9788499691886