E-book Técnicas De Servicio De Alimentos Y Bebidas En Barra Y Mesa

Técnicas De Servicio De Alimentos Y Bebidas En Barra Y Mesa

Guillermo Montse..

El objetivo de este manual es que el lector sepa cómo desarrollar el proceso de puesta a punto del mobiliario, las instalaciones y el equipo del bar y cafetería, el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, así como el proceso habitual de cierre de la actividad del establecimiento. También conocerá la diferente tipología de la clientela y las técnicas de venta y de comunicación más efectivas según el tipo de local y consumidor.

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Detalles del producto

  • Limitaciones: Compartir: Permitido según las limitaciones (6 Dispositivos) / Previsualizar: Permitido según las limitaciones (10 %)
  • Editorial: IDEASPROPIAS EDITORIAL
  • Edición: 2013
  • Idioma: Español
  • Peso: 10138
  • Materias:
    • Formato: EPUB
    • ISBN: 9788498394320

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